Poêlée d'Ocas du Pérou
🛒 Ingrédients
- 1 pincée muscade
- 1 pincée fleur de sel
- 1 pincée poivre du moulin
- 1 noix de beurre
- 0.5 échalote
- 1 pincée herbes de Provence
👨🍳 Préparation
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1
Brosser les ocas sous l'eau.
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2
Faire cuire à la vapeur 10 min.
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3
Couper les ocas en tranches d'un centimètre d'épaisseur.
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4
Dans une poêle, chauffer le beurre avec l'échalotte coupée en très petits morceaux.
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5
Mettre les ocas dans la poêle.
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6
Mettre de la muscade, du poivre, des herbes de Provence.
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7
Faire cuire environ 10 min à feu moyen jusqu'à ce que les ocas soient légèrement dorés.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.