Poêlée de blé aux aubergines
🛒 Ingrédients
- 1 aubergine moyenne
- 1 pot sauce tomate nature
- 1 oignon
- thym
- romarin
- 200 g blé
👨🍳 Préparation
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1
Couper l'aubergine en dés et la faire à cuire dans une poêle sans matière grasse avec la sauce tomate et les herbes.
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2
Cuire à feu doux environ 30 minutes en rajoutant un peu d'eau au fur à mesure.
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3
Pendant ce temps, émincer l'oignon et le faire revenir sans coloration avec de l'huile d'olive, dans une sauteuse.
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4
Ajouter le blé et remuer pendant 1 minute.
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5
Mettre 2 volumes d'eau et laisser cuire ainsi par absorbation environ 12 minutes.
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6
Quand tout est cuit, mélanger la préparation aux aubergines et au blé.
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7
C'est prêt!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.