Poêlée de carottes fraîcheur

🛒 Ingrédients

• 800 g carotte
• 4 tomates
• huile d'olive
• 1 branche thym
• 1 pincée sel
• 1 pincée poivre
• 200 g feta
• 2 ail
• 1 citron

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Éplucher les carottes et les couper en rondelles.

2. 2

   Émincer les oignons finement.

3. 3

   Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive puis faire revenir les carottes et l'oignon à feu vif (7/10). Ajouter le thym, saler et poivrer.

4. 4

   Pendant que les carottes cuisent, couper les tomates en petits morceaux. Y ajouter l'ail haché et réserver. Penser à remuer les carottes régulièrement.

5. 5

   Couper en morceaux la fêta et réserver.

6. 6

   Attention, le reste de la cuisson va aller très vite.

7. 7

   Au bout de 10-15 min de cuisson, les carottes seront fermes mais pas croquantes.

8. 8

   Passer en feu très vif (10/10).

9. 9

   Ajouter les tomates et l'ail. Remuer activement. Les tomates doivent chauffer sans réduire.

10. 10

    Une trentaine de seconde après, ajouter la fêta et le jus de citron. Continuer à remuer activement.

11. 11

    Lorsque la fêta commencera à fondre (moins de 30 secondes) retirer du feu.

12. 12

    Les carottes sont prêtes !

13. 13

    Vous pouvez déguster ce plat qui aura de la consistance avec les carottes, la fraîcheur des tomates mi-cuites, l'onctuosité de la fêta et la vivacité du citron.

14. 14

    Bon appétit !

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