Poêlée de carottes Vichy
🛒 Ingrédients
- 1.2 kg carotte
- 0.5 cuillère à café sucre
- 120 g beurre
- 2 cuillères à soupe persil haché
👨🍳 Préparation
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1
Laver, peler et couper les carottes en grosses rondelles. Les sécher avec un torchon propre et saupoudrer de sucre.
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2
Faire fondre le beurre dans une cocotte et y faire revenir les carottes à feu doux pendant 5 minutes.
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3
Saler, baisser le feu et couvrir. Laisser cuire 20 minutes en remuant de temps en temps.
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4
Parsemer de persil haché avant de servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.