Poêlée de champignons et d'oignons
🛒 Ingrédients
- 4 oignons
- huile d'olive
- cumin
- muscade
- poivre
- 1 kg champignons de Paris
- 1 gousse ail
👨🍳 Préparation
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1
Épluchez puis découpez finement les oignons. Nettoyez et découpez les champignons s'ils sont frais, sinon égouttez-les.
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2
Versez 3 ou 4 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle non adhésive.
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3
Laissez bien chauffer l'huile puis ajoutez les oignons découpés et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
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4
A ce moment, ajoutez les champignons, 1 cuillère à café de cumin, 2 pincées de muscade, du sel et du poivre à votre convenance.
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5
Laissez mijoter l'ensemble environ 5 minutes et servez chaud. Cet accompagnement peut se marier aussi bien avec du poisson de la viande rouge pour les amateurs!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.