Poêlée de choux de Bruxelles carottes et champignons de Paris
🛒 Ingrédients
- huile d'olive
- persil
- poivre
- 3 carottes
- 100 g bacon
- 500 g chou de bruxelles
- 1 gousse ail
- 250 g champignons de Paris
👨🍳 Préparation
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1
Faire blanchir les choux de Bruxelles préalablement nettoyés et lavés, dans de l'eau bouillante et salée pendant environ 20 minutes. Égoutter et réserver.
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2
Ciseler la gousse d'ail et la faire revenir dans un peu d'huile d'olive.
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3
Eplucher les carottes, les laver et les couper en rondelles. Les ajouter dans le wok. Saler et poivrer.
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4
Nettoyer les champignons et les arroser de jus de citron pour leur éviter de noircir. Les rajouter aux carottes. En fin de cuisson incorporer les choux de Bruxelles et mélanger délicatement. Vous pouvez pour donner un peu plus de goût, ajouter un cube de légumes.
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5
Avant de servir, déposer du persil haché grossièrement. Dégustez !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.