Poêlée de gnocchis au surimi
🛒 Ingrédients
- 16 bâtonnets de Surimi Le Moelleux Fleury Michon
- 15 g beurre
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 400 g gnocchi à poêler
- 100 g billes de mozzarella
- 150 g tomates cerise
- 1 oignon
- 8 olives noires dénoyautées
- 1 petit bouquet de basilic
- sel et poivre du moulin
👨🍳 Préparation
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1
Coupez les tomates cerise et les olives noires en 2. Épluchez et émincez finement l’oignon. Ciselez la moitié des feuilles de basilic en réservant les autres pour le dressage.
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2
Détaillez les bâtonnets de surimi en 3.
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3
Faites chauffer le beurre et l’huile dans une grande poêle.
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4
Versez les gnocchis et l’oignon émincé, laissez dorer 2 min. Salez et poivrez.
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5
Ajoutez les olives et les tomates cerise.
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6
Versez les billes de mozzarella, le surimi et le basilic ciselé. Mélangez en rectifiant l’assaisonnement.
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7
Servez dans de grandes assiettes creuses en ajoutant quelques petites feuilles de basilic.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.