Poêlée de légumes
🛒 Ingrédients
- 2 carottes
- 1 courgette
- 2 oignons
- huile d'olive
- épices facultatives (curry, cumin...)
👨🍳 Préparation
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1
Faites chauffer 2 cuillères a soupe d'huile d'olive dans une poêle. Émincer très finement les oignons et faites-les dorer dans l'huile.
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2
Pendant ce temps, épluchez et râpez les carottes. Mettez-les dans la poêle et mélangez. Faites chauffer environ 10 min en rajoutant régulièrement de l'eau (pas d'huile!).
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3
Coupez la courgette en gros des et ajoutez-la au mélange. Laissez cuire a feu moyen jusqu'a ce que les courgettes soient fondantes en remuant bien. Ajoutez de l'eau pour éviter que les légumes n'accrochent.
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4
Rectifiez l'assaisonnement, ajoutez les épices si vous le souhaitez.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.