Poêlée de légumes 3 couleurs
🛒 Ingrédients
- 1 poireau moyen
- 2 carottes
- 30 g beurre
- poivre
- 1 petite boîte de maïs
👨🍳 Préparation
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1
Oter les parties trop dures des poireaux, et détailler le blanc en lanières grossières; rincer le tout, égoutter et réserver.
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2
Eplucher les carottes (ou les gratter, si ce sont des carottes nouvelles), et les tailler en julienne grossière.
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3
Dans une poêle, faire fondre 20 g de beurre et y jeter les carottes. Cuire 3 à 4 min sur feu vif, puis ajouter les poireaux et le reste du beurre.
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4
Baisser le feu, couvrir, et laisser cuire 7 à 8 min en veillant à ne pas laisser accrocher, les légumes doivent rester croquants.
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5
2 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter le maïs.
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6
Assaisonner et servir aussitôt.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.