Poêlée de mirabelles par Laurent Mariotte
🛒 Ingrédients
- 500 g mirabelle
- 20 g beurre doux
- 50 g amandes effilées
- 2 cuillères à soupe miel d'acacia
- 2 branches coriandre
- 1 l glace au caramel ou 2L
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez votre four à 190°C (th. 6).
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2
Dans un saladier, mélangez les amandes effilées avec 1 cuil. à soupe de miel d’acacia.
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3
Étalez sur une feuille de papier cuisson et glissez cette feuille sur la plaque du four.
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4
Enfournez 5 minutes. A la sortie du four, remuez les amandes caramélisées pour qu’elles ne se collent pas entre elles.
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5
Lavez et dénoyautez les mirabelles. Dans une grande poêle, faites fondre le beurre et 1 cuil. à soupe de miel. Ajoutez les demi mirabelles et faites-les revenir 4 à 5 minutes en les remuant.
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6
Parsemez de feuilles de coriandre fraîche.
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7
Dressez la glace dans vos coupes, puis recouvrez de mirabelles poêlées. Parsemez d’amandes caramélisées et dégustez aussitôt.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.