Poêlée de nouilles chinoises façon Yakitori, légumes croquants

🛒 Ingrédients

• 100 g carotte
• poivre
• curry
• 2 cubes de bouillon de volaille
• 1 filet huile d'olive
• 1 pavé de tofu nature
• 100 g nouilles chinoises
• 100 g pois gourmands
• 100 g mini mais
• 5 cl sauce Yakitori
• sauce soja
• paprika

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Commencer par faire mariner le pavé de tofu, préalablement grossièrement émietté, dans la sauce yakitori, au minimum 1 heure, l'idéal étant un jour.

2. 2

   Lorsque le pavé a suffisemment mariné, cuire les nouilles chinoises dans de l'eau bouillante additionnée de deux cubes de bouillons de volaille.

3. 3

   Laisser les cuire une dizaine de minutes.

4. 4

   Réserver.

5. 5

   Pendant ce temps, couper les légumes comme suit :

6. 6

   - les carottes en fine julienne

7. 7

   - les poids gourmands en trois, découpés en tronçons

8. 8

   - les mini-maïs en lamelles

9. 9

   Faire dorer l'ensemble des légumes dans un filet d'huile d'olive, assaisonner de poivre et sel pendant 5 min.

10. 10

    Lorsque la poêle est bien chaude et les légumes légèrement dorés, ajouter deux à trois filets de sauce soja.

11. 11

    Remuer.

12. 12

    Ajouter le pavé de tofu émietté, et le laisser dorer en remuant régulièrement, cela durant 5-10 min.

13. 13

    Egoutter les nouilles, les couper grossièrement et les incorporer aux légumes.

14. 14

    Mélanger frénétiquement, la poêle toujours à feu vif.

15. 15

    Enfin rajouter deux trois pincées de curry, pareil pour le paprika, quelques filets de sauce soja selon le degré d'assaisonnement souhaité.

16. 16

    Voilà ! C'est prêt !

❓ Questions fréquentes

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