Poêlée de panais et de pommes de terre au curry
🛒 Ingrédients
- 25 g beurre
- 1 cuillère à soupe curry
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe huile
- 3 pommes de terre
- 2 panais
- 10 cl crème fraîche allégée
- 3 gousses ail
👨🍳 Préparation
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1
Peler les panais et pommes de terre. Couper tous les légumes en petits morceaux pour une cuisson plus rapide.
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2
Faire chauffer à feu moyen votre poêle, wok avec le beurre et l'huile. Incorporer les panais, oignons, ail, pommes de terre dans la poêle pendant 20 min sous cloche, ne pas hésiter à remuer et vérifier la cuisson des pommes de terre.
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3
Verser la crème fraîche liquide, le curry et baisser légèrement la cuisson.
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4
Continuer la cuisson pendant 5 minutes et servir chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.