Poêlée de patates douces et courgettes
🛒 Ingrédients
- 500 g courgette
- 1 oignon
- 1 pincée sel
- 1 pincée piment d'Espelette
- 500 g patate douce
- 2 cuillères à soupe matière grasse
👨🍳 Préparation
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1
Laver les légumes
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2
Éplucher les patates douces
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3
Couper les patates douces et les courgettes en cubes
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4
Éplucher et émincer l'oignon
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5
Dans une sauteuse, verser la matière grasse et faire revenir l'oignon
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6
Ajouter les cubes de patates douces, saler et laisser cuire à découvert à feu doux
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7
Après environ 20 minutes, ajouter les courgettes, rectifier l'assaisonnement et faire cuire 15 min
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8
La cuisson est terminée lorsque les légumes sont fondants. Ajouter alors la poudre de piment d'Espelette.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.