Poêlée de pâtes aux trois poivrons et lardons
🛒 Ingrédients
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 1 poivron jaune
- 1 oignon
- 200 g lardons
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 20 g beurre doux
- 300 g pâtes alimentaires
- 1 cube de Volaille
👨🍳 Préparation
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1
Préparez vos pâtes alimentaires, à la cuisson qui vous sied le mieux, en ajoutant le cube de volaille et un peu de gros sel dans l’eau de cuisson. Je vous conseille de faire vos pâtes fondantes.
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2
Pendant ce temps, après avoir ôter les tiges, les graines et les fibres blanches, coupez les poivrons en petits cubes.
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3
Pelez et émincez l’oignon.
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4
Dans une poêle mettez une noix de beurre et une cuillère d’huile d’olive et faites-y revenir à feu moyen les poivrons et l’oignon émincés.
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5
Remuez de temps en temps et incorporez les lardons lorsque les poivrons commencent à être fondants et non craquants.
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6
Incorporez cette préparation à vos pâtes, mélangez, poivrez et dégustez chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.