Poêlée de pâtes complètes aux petits légumes et émincés de poulet
🛒 Ingrédients
- huile d'olive
- 250 g penne au blé complet
- 250 g poulet
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 3 oignons nouveaux
- 0.5 cuillère à café curry
- 1 carotte
- poivre
👨🍳 Préparation
-
1
Plonger les penne dans une casserole d’eau bouillante salée.
-
2
Laver, éplucher et tailler les légumes en julienne.
-
3
Éplucher et couper les oignons en rondelles.
-
4
Jeter les légumes dans un wok avec un filet d’huile d’olive.
-
5
Ajouter les émincés de poulet, le curry, saler, poivrer et bien mélanger.
-
6
Lorsqu’elles sont cuites, ajouter les pâtes égouttées dans le wok et 1 louche d’eau de cuisson.
-
7
Mélanger et laisser cuire à couvert encore 5 minutes.
-
8
Servir bien chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.