Poêlée de poireaux tomates gnocchi et mozzarella
🛒 Ingrédients
- 1 poireau
- 10 tomates cerise
- 1 noix de beurre
- poivre
- 250 g gnocchi à poêler
- 1 boule de mozzarella
- 1 gousse ail
👨🍳 Préparation
-
1
Laver le poireau et le couper finement, mettre un noix de beurre dans une poêle à feux moyen et y ajouter les morceaux de poireaux.
-
2
Une fois que ceux ci ont une belle couleur, ajouter les gnocchi avec du sel du poivre et de l'ail.
-
3
Ajouter ensuite les tomates cerise coupées en deux et la mozzarella.
-
4
Une fois que celle-ci est fondue, servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.