Poêlée de pois gourmands et pommes de terre
🛒 Ingrédients
- poivre
- 1 trait de vinaigre balsamique
- huile d'olive
- 600 g pomme de terre nouvelles, lavées et brossées
- 200 g pois gourmands , équeutés et lavés
👨🍳 Préparation
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1
Cuire les pommes de terre à la vapeur ou au micro-ondes, elles doivent être cuites mais rester un peu fermes. Si elles sont grosses, les couper en deux ou 4.
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2
Mettre une poêle ou un wok à chauffer avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, faire sauter les pois gourmands en prenant garde à ne pas les laisser attacher (le feu doit être doux).
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3
Ajouter les pommes de terre et faire sauter quelques minutes.
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4
Saler, poivrer et ajouter un trait de vinaigre balsamique avant de servir.
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5
Bon accompagnement pour du poulet ou du rôti. Peut également se servir seul pour 2 à 3 personnes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.