Poêlée de poulet tomates et pommes de terre
🛒 Ingrédients
- 200 ml Bouillon Liquide Volaille MAGGI®
- 300 g blanc de poulet sans peau, cru
- 300 g pomme de terre bouillie/cuite à l'eau
- 100 g courgette pulpe et peau, crue
- 30 g tomates cerise crue
- 5 g huile combinée (mélange d'huiles)
👨🍳 Préparation
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1
Coupez les tomates cerise en deux et la courgette en dés.
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2
Faites revenir dans une poêle le poulet émincé et les pommes de terre avec l’huile 5 minutes.
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3
Ajoutez les légumes, mélangez et prolongez la cuisson 3 minutes à feu moyen.
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4
Versez 200 ml de bouillon et laissez réduire à petite ébullition 7 à 8 minutes (les pommes de terre vont absorber le bouillon !).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.