Poêlée de raviolis aux épices
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à soupe poudre de piment de cayenne
- 1 petite pincée de persil
- 250 g ravioli frais
- 200 g blanc de poulet
- 2 cuillères à soupe paprika
- 1 cuillère à soupe ail en poudre
- 1 cuillère à soupe curcuma
👨🍳 Préparation
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1
Faire revenir, dans une poêle, le blanc de poulet coupé en petit cube dans les 4 épices pendant 5 minutes. Puis mettre à feu très doux avec un couvercle.
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2
Dans une grande casserole d'eau avec du gros sel, faites cuire les raviolis pendant 4 minutes, (adaptez suivant le temps de cuisson indiqué pour la cuisson de vos raviolis).
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3
Mettre à feu vif la viande aux épices. Rajouter les raviolis. Remuer.
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4
Saler, poivrer et rajouter du persil finement coupé si vous le souhaiter
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.