Poêlée de riz et courgette au curry
🛒 Ingrédients
- 1 courgette
- 1 verre riz
- curry
- poivre
- huile d'olive
- 1 escalope de poulet
- crème fraîche liquide
- menthe
- 1 échalote
- 1 gousse ail
👨🍳 Préparation
-
1
Pendant que le riz cuit dans l'eau, couper la courgette et l'escalope en dés.
-
2
Faire revenir l'échalote et l'ail émincés dans une cuillère d'huile d'olive.
-
3
Ajouter le poulet et la courgette.
-
4
Sel, poivre, curry, menthe.
-
5
Quand le riz est cuit, le mettre dans la poêle et mélanger le tout.
-
6
Ajouter la crème fraiche.
-
7
Rectifier si nécessaire.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.