Poêlée haricots verts viande hachée au curry
🛒 Ingrédients
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe curry
- poivre
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 1 g rande boîte de haricots verts extra fins
- 300 g boeuf haché
- 1 échalote
- 1 cuillère à soupe sauce soja (facultatif)
👨🍳 Préparation
-
1
Faites fondre l'oignon et l'échalote hachée dans l'huile d'olive puis ajoutez la viande lorsqu'ils sont fondus et laissez cuire sur feu moyen.
-
2
Egouttez les haricots verts, rincez-les et ajoutez-les au contenu de la poêle.
-
3
Saupoudrez de curry, arrosez de sauce soja et rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre.
-
4
C'est très simple et tellement bon!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.