poêlée paysanne aux endives
🛒 Ingrédients
- 2 oignons
- 150 g lardons
- beurre
- poivre
- 3 endives (ou chicons)
- 4 pommes de terre moyennes
- 1 petit verre de vin blanc
👨🍳 Préparation
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1
Couper les endives en rondelles et les faire revenir dans un peu de beurre avec les oignons émincés.
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2
Quand tout est bien doré, ajouter les lardons et les pommes de terre également coupés en rondelles.
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3
Verser le verre de vin blanc et autant d'eau et laisser mijoter à feu doux.
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4
Assaisonner en fin de cuisson et servir aussitôt.
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5
Ce plat peut servir d'accompagnement à une viande (rôti ou autre) mais est aussi très bon avec juste une frisée aux noix.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.