Poêlée rapide carottes endives
🛒 Ingrédients
- 7 carottes
- poivre vert (frais si possible)
- 1 pincée cumin
- 2 endives
- 1 échalote
👨🍳 Préparation
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1
Faire blondir à feu doux l'échalote dans une poêle avec un peu d'huile.
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2
Pendant ce temps débiter les carottes épluchées en rondelles assez fines, les mettre dans la poêle, à feu plus vif.
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3
Débiter les endives, les mettre dans la poêle.
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4
Remuer vivement jusqu'à que l'ensemble soit bien saisi.
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5
Assaisonner avec le cumin, ajouter les grains de poivre.
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6
Couvrir et laisser cuire à feu très doux pendant 25-20 minutes (éventuellement ajouter un peu d'eau, mais les légumes rendent assez de vapeur pour cuire à l'étouffée).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.