Poêlée riz crevettes courgettes au curry
🛒 Ingrédients
- 1 courgette (ou 2 petites)
- huile d'olive
- poivre du moulin
- 180 g crevette rose cuites
- 10 cl crème épaisse
- 0.5 verre riz basmati (50g avant cuisson environ)
- pâte de curry
👨🍳 Préparation
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1
Couper les courgettes en cubes (épluchage préalable selon préférence).
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2
Les faire revenir dans de l'huile d'olive. Ajouter la crème.
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3
Ajouter la pâte de curry (à doser selon les goûts) ou a défaut du curry en poudre.
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4
Poivrer. Mélanger pour bien délayer le tout.
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5
Ajouter le riz avec 2 doses d'eau pour une cuisson pilaf.
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6
Ajouter les crevettes. Laisser mijoter en remuant de temps en temps.
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7
Une fois le riz cuit, ajuster l'assaisonnement. C'est prêt !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.