Poêlée végétarienne carottes et poireaux
🛒 Ingrédients
- 2 poireaux
- 6 carottes
- 1 oignon
- 20 g beurre
- poivre
- 2 gousses ail
👨🍳 Préparation
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1
Coupez la partie verte des poireaux et fendez-les en 2.
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2
Nettoyez-les et coupez-les en tronçons d'environ 0,5 centimètre.
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3
Pelez les carottes, rincez-les à l'eau froide et coupez-les en julienne.
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4
Épluchez l'oignon et émincez-le.
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5
Pelez les gousses d'ail.
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6
Dans une poêle ou une sauteuse, faites fondre 1 grosse noix de beurre.
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7
Jetez-y les carottes, les poireaux et l'oignon.
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8
Faites-les revenir 10 min à feu plutôt vif tout en remuant. Salez, poivrez.
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9
Écrasez les gousses d'ail que vous ajouterez aux légumes et réduisez le feu.
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10
Laissez cuire doucement encore 10 min pour des légumes croquants.
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11
Prolongez la cuisson de 10 min si vous les aimez légèrement confits.
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12
A servir avec une viande blanche pour les non-végétariens.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.