Poffertjes (Hollande) à la poêle
🛒 Ingrédients
- 200 g farine
- 2 g sel
- 8 g levure
- 50 g beurre
- 35 cl lait
👨🍳 Préparation
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1
Mélangez le sel et la farine dans une terrine et formez un puits au centre. Délayez la levure dans un peu de lait tiède.
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2
Incorporez la levure et les 2 tiers du lait à la farine et malaxez pour obtenir une pâte lisse.
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3
Ajoutez le reste de lait et mélangez en faisant attention à ce que la pâte reste bien lisse.
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4
Laissez la pâte fermenter pendant 1 h dans un endroit tiède.
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5
Faites chauffer la poêle et beurrez chacune des alvéoles à l'aide d'un pinceau. Remplissez les alvéoles de pâte jusqu'à mi-hauteur et retournez les poffertjes avec une fourchette lors qu'ils son cuits.
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6
Servez chaud avec du beurre, en saupoudrant de sucre glace ou en poudre.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.