Poilus (beignets anis et citron)
🛒 Ingrédients
- 500 g farine
- 1 sachet levure
- 125 g beurre tendre
- 250 g sucre en poudre
- 4 oeufs selon grosseur
- 0.5 verre lait
- 0.5 verre pastis
- 1 citron (zeste)
- sucre glace
- 1 sachet sucre vanillé
👨🍳 Préparation
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1
Battre les oeufs, ajouter le lait, la farine et le sucre en poudre. Bien mélanger, ajouter le beurre, la levure, le zeste et le pastis. Laisser reposer 1h.
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2
Faire des boudins de pâte et les faire frire.
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3
Une fois frits, égoutter les poilus sur du papier absorbant.
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4
Lorsqu'ils sont égouttés et refroidis, les saupoudrer de sucre glace et de sucre vanillé.
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5
Cette recette est un peu longue mais ça vaut le coup. Nous la faisons pour les grande occasions et repas de famille, où tout le monde se régale.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.