Poire panée facon poire belle Hélène
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 150 g de chocolat
- Ingrédient incontournable
- 150 g chocolat
- 100 g farine
- huile de friture
- 4 poires
- 4 boules de glace au chocolat
- 10 cl crème liquide
- 100 g amandes en poudre
- 20 g amandes effilées
- 2 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Peler les poires et les évider par le bas en les laissant entières. Remplir la cavité de glace chocolat.
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2
Paner 2 fois les poires en les passant dans la farine, l'oeuf battu et la poudre d'amandes. Mettre après chaque panure au congélateur pendant au moins 20 minutes.
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3
Faire fondre le chocolat dans la crème chaude.
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4
Frire jusquà ce que les poires soient dorées puis napper de chocolat fondu. Parsemer d'amandes effilées.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.