Poireaux à l'indienne
🛒 Ingrédients
- 1 poireau
- 1 oignon
- 2 cuillères à café poudre de piment de cayenne
- poivre
- 2 ail
- 2 cuillères à soupe huile de colza
- 2 cuillères à café massala
- 1 cuillère à café curcuma
- 2 cuillères à soupe concentré de tomates
- 1 pot crème végétale
- 1 verre eau
👨🍳 Préparation
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1
Couper l'oignon, râper l'ail, laver et émincer le poireau. Mettre l'huile dans la poêle une fois que l'huile est chaude y ajouter les oignons, laisser caraméliser et y ajouter l'ail. Mélanger quelques secondes et y incorporer le poireau.
-
2
Couvrir et laisser caraméliser le tout pendant 5 minutes à feu doux. Mélanger le tout et y ajouter les épices et la tomate concentrée.
-
3
Une fois que le mélange est homogène y verser le pot de 20 cl de crème de soja ou de crème fraîche laisser mijoter 2 minutes et ajouter l'eau. Laisser chauffer le tout 3 minutes et voilà. Déguster ce plat sur un lit de riz basmati.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.