Poireaux fondants au citron
🛒 Ingrédients
- 1.5 kg poireau
- 1 morceau beurre
- poivre selon le goût
- 80 cl bouillon
- 30 cl vin blanc sec
- citron
👨🍳 Préparation
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1
Laver, couper les poireaux en rondelles. Les faire blanchir 10 min. dans une casserole d'eau, sans sel
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2
égoutter.
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3
Les faire suer à la poêle dans le beurre, saler, poivrer selon le goût
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4
ajouter le vin blanc sec, couvrir 10 min.
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5
Ajouter le bouillon, laisser mijoter 10 min. Pour terminer, ajouter le citron et demi et laisser sur le feu 5 minutes encore. Rectifier l'assaisonnement si besoin.
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6
Servir en accompagnement de viandes ou de poisson.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.