Poires au coulis de chocolat
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 100 g de chocolat noir
- Ingrédient incontournable
- 100 g chocolat noir
- 150 g sucre semoule
- goutte d' extrait d'amande amère
- 5 poires bien mûres
- 1 citron
- 40 g amandes effilées
👨🍳 Préparation
-
1
Dans une casserole, porter à ébullition 1/2 L d'eau avec le sucre et quelques gouttes d'extrait d'amandes amères.
-
2
Pendant ce temps, éplucher les poires sans les couper en quartier.
-
3
Conserver la queue.
-
4
Rajouter les poires dans le sirop, et faire chauffer à petit feu pendant 45 minutes.
-
5
Mettre les fruits à refroidir dans leur sirop.
-
6
Au moment de servir, faire fondre le chocolat noir avec 4 cuillères à soupe de sirop.
-
7
Disposer 1 poire par assiette à dessert.
-
8
Recouvrir de chocolat fondu, parsemer d'amandes effilées et déguster aussitôt.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.