Poires au vin en cocotte
🛒 Ingrédients
- 200 g sucre
- 1 verre vin rouge
- 1 gousse vanille
- 1 cl ou de girofle
- 4 poires fermes
- 1 pincée cannelle (ou plus selon le goût)
👨🍳 Préparation
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1
Peler les poires, les épépiner et les couper en quartiers.
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2
Placer les poires dans une cocotte minute.
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3
Recouvrir avec le vin, le sucre, la vanille (ouvrir la gousse), le clou et la cannelle.
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4
Fermer la cocotte et laisser cuire 10 minutes à partir de la rotation de la soupape.
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5
Servir bien frais.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.