Poires aux spéculoos
🛒 Ingrédients
- 40 cl vin rouge
- 250 g sucre semoule
- 1 cuillère à café muscade
- 4 cl ous de girofle
- 6 spéculoos
- 2 cuillères à soupe vanille liquide
- 4 poires
- 1 cuillère à café cannelle
👨🍳 Préparation
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1
Peler les poires en laissant la queue.
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2
Chauffer le vin, le sucre, la cannelle, les clous de girofle et la vanille dans une casserole.
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3
Incorporer les poires,les laisser mijoter environ 40 à 45 minutes à feu doux puis les retirer et les réserver.
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4
Continuer à faire réduire le sirop afin de l'épaissir (ajouter du sucre si nécessaire).
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5
Remettre les poires quand le sirop est plus épais et laisser à nouveau cuire environ 10 minutes.
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6
Pendant ce temps, écraser les spéculoos en miettes.
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7
Présenter les poires avec leur sirop dans une assiette.
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8
Disperser de la poudre de spéculoos sur la poire et sur son sirop.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.