Poires Belle-Hélène à croquer !
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 50 g de chocolat à croquer
- Ingrédient incontournable
- 50 g chocolat à croquer
- 200 g sucre
- 500 g glace vanille
- 1 jaune d'oeuf
- 2 cuillères à soupe lait
- 25 cl eau
- 4 poires
- 1 citron
👨🍳 Préparation
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1
Faites un sirop avec le sucre, l'eau et le jus de citron. Pochez-y les poires pelées 10 min environ. Réservez les fruits au frais.
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2
Préparez un coulis de chocolat en faisant fondre le chocolat dans le lait. Une fois fondu, ajoutez le jaune d'oeuf.
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3
Dressez les coupes glacées avec deux boules de glace à la vanille, une poire et le nappage au chocolat pour chaque coupe.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.