Poires confites au caramel
🛒 Ingrédients
- 4 poires
- 15 g beurre doux
- 80 g sucre semoule
- 1 briquette de lait entier concentré non sucré Gloria (20 cl)
👨🍳 Préparation
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1
Epluchez les poires. Coupez-les en 2 ou taillez les ensuite comme vous le souhaitez suivant la présentation que vous voulez faire.
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2
Dans une poêle à fond épais, déposez le sucre et faites chauffer à feu moyen, laissez fondre sans mélanger. Inclinez ensuite la poêle pour bien faire fondre tout le sucre, puis laissez-le se colorer jusqu'à obtenir une jolie couleur rousse.
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3
Incorporez le beurre et une fois qu'il a fondu, ajoutez le lait concentré non sucré Gloria petit à petit en mélangeant délicatement.
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4
Déposez les morceaux de poires et faites confire doucement 5 min en ne remuant pas trop pour ne pas casser les poires.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.