Poires meringuées
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 100 g de chocolat
- Ingrédient incontournable
- 100 g chocolat
- 60 g sucre
- 4 poires William (ou 1 boîte de poires au sirop)
- 4 blancs d'oeuf + sel
- 80 g amandes en poudre
- amandes effilées
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C.
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2
Peler et couper les poires en dés.
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3
Monter les blancs + sel en neige. En continuant de battre, ajouter le sucre puis la poudre d'amande.
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4
Répartir dans les ramequins, les poires saupoudrées de pépites. Recouvrir des blancs et saupoudrer d'amandes effilées.
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5
Cuire au four 20 mn.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.