Pois chiche à la catalane
🛒 Ingrédients
- 250 g pois chiches (je les prends en conserve)
- 40 g beurre ou 2 cuillerées1/2 d'huile
- sel -poivre
- 100 g poitrine de porc fumée(je mets des lardons fumés)
- 2 cuillères de concentré de tomates
- 2 gousses ail
- rondelle de chorizo fort (je mets les 3/4 d'un chorizo)
👨🍳 Préparation
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1
si pois chiches secs, faites-les tremper la veille dans de l'eau froide.
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2
Sinon cuisez-les avec l'ail, recouvrez avec de l'eau froide salée.laissez-les cuire 20 à 30 mns.
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3
Puis égouttez-les en conservant le jus de cuisson.
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4
Mettre le beurre ou l'huile dans un faitout ou wok ajoutez la poitrine fumée ou les lardons, le concentré de tomate , les pois chiches, le chorizo mouillez avec une partie du jus de cuisson, sel, poivre et laissez mijoter 20 mns.
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5
Dégustez.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.