Pois chiches au chorizo et tomates
🛒 Ingrédients
- 300 g pois chiches cuits
- 3 cuillères à soupe huile
- persil
- romarin
- poivre
- 200 g chorizo
- 1 g rosse boîte de tomates pelées
- 1 gousse ail
👨🍳 Préparation
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1
Hacher l'ail et le faire revenir dans l'huile chaude à la cocotte.
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2
Rajouter le chorizo coupé en rondelles, saupoudrer de romarin et de persil haché.
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3
Ajouter les tomates égouttées et coupées en morceaux et laisser cuire 10 min.
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4
Rajouter les pois chiches laisser cuire 15 min.
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5
Saler et poivrer au goût et servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.