Poisson pané au Airfryer
🛒 Ingrédients
- 8 cuillères à soupe farine
- poivre
- ail semoule
- huile
- 4 dos de cabillaud
- 100 g chapelure
- 2 oeufs
- paprika
👨🍳 Préparation
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1
Dans trois assiettes creuses différentes, versez la farine, les œufs battus en omelette, ainsi que la chapelure.
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2
Dans l’assiette creuse contenant la chapelure, ajoutez du sel, du poivre, du paprika et de l’ail en poudre pour donner plus de saveurs à votre poisson une fois cuit.
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3
Trempez les dos de cabillaud dans la farine, les œufs et la chapelure.
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4
Avec un pinceau en silicone, badigeonnez le panier du Airfryer d’huile.
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5
Déposez du papier cuisson adapté dans votre Airfryer. Puis déposez vos poissons. Faites cuire pendant 5 minutes à 200°C.
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6
Retournez vos poissons panés et faites de nouveau cuire pendant 5 minutes à 200°C.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.