poivron farci à l'oeuf
🛒 Ingrédients
- 1 poivron jaune
- poivre
- huile d'olive
- 1 oeuf pas trop gros
- coulis de tomate
- 20 g brocoli
- basilic
- 1 gousse ail
👨🍳 Préparation
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1
Couper le chapeau du poivron, le couper en lamelles.
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2
Verser une petite cuillère d'huile d'olive dans le fond du opivron, puis une gousse d'ail écrasée, et basilic.
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3
Mettre le poivron à cuire environ 30 mn, jusqu'à ce qu'il soit mou.
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4
Pendant ce temps, cuire les brocolis.
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5
Faire revenir à l'huile d'olive les brocolis et les lamelles de poivron.
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6
Ajouter cette poêlée au coulis de tomates.
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7
Quand le poivron est cuit, verser dans le fond un peu de la préparation tomates-brocolis-poivron, en laissant de la place pour l'oeuf, saler, poivrer.
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8
Casser l'oeuf par dessus, puis remettre au four environ 20 mn, jusqu'à ce que le blanc soit pris.
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9
Servir en versant le reste de la préparation autour du poivron.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.