Poivronnade
🛒 Ingrédients
- 3 poivrons rouges
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 5 pincées piment d'Espelette
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 1 échalote
- 2 gousses ail
- 6 feuilles basilic
- 2 cuillères à soupe fromage frais
👨🍳 Préparation
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1
Mettez les poivrons entiers au four préchauffé à 200°C (th 6-7) pendant 30 minutes. Pelez- les et épépinez-les. Égouttez dans un chinois.
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2
Mixez avec l'échalote, l'ail, le basilic, l'huile d'olive, le fromage frais, le piment, le sel et le poivre.
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3
Réservez 2h au frais avant de servir avec des toasts ou des gressins.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.