Poivrons farcis à la merguez (facile)
🛒 Ingrédients
- 4 poivrons
- 10 merguez
- 2 tomates
- 1 oignon
👨🍳 Préparation
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1
Vider les merguez et les écraser. Les mélanger aux tomates, coupées en petits dés, et à l'oignon émincé.
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2
Couper les poivrons au niveau des chapeaux, et vider les pépins.
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3
Remplir les poivrons du mélange merguez / tomates / oignon.
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4
Mettre au four, thermostat 7 (210°C), pendant 35 mn environ.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.