Poivrons farcis à la mode véro
🛒 Ingrédients
- 3 poivrons verts
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- poivre
- origan et basilic
- 500 g viande hachée préparée
- 2 boîtes tomates pelées sans morceaux
- 2 gousses ail
- 2 sachets parmesan
👨🍳 Préparation
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1
Dans une casserole moyenne, mettre l'huile et les gousses d'ail coupées, laisser blondir et fondre.
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2
Y verser les 2 boîtes de tomates pelées, le sel, le poivre, le basilic et l'origan.
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3
Dans une autre casserole, porter l'eau à ébulittion.
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4
Pendant ce temps, couper les poivrons en deux dans le sens de la longueur, les vider, les rincer, et les plonger dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient tendres. (mais pas trop)
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5
Les égoutter dans une passoire, puis les disposer dans un plat rectangulaire qui va au four.
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6
Ajouter la viande hachée crue par petit paquet dans la sauce tomate à ébullition et délayer, pour obtenir l'aspect d'une sauce bolognèse, réduire et laisser mijoter 15 min, en y versant 1 sachet de parmesan.
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7
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
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8
Fourrer les poivrons de cette farce, les recouvrir de parmesan ou autre fromage râpé.
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9
Les mettre au four, 10 à 15 minutes.
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10
Accompagner de riz, et éventuellement, du reste de la sauce.
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11
Très bon appétit.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.