Poivrons farcis à la sauce tomate
🛒 Ingrédients
- 6 poivrons rouges
- 200 g tomate
- 200 g oignon
- 1 l tomate
- huile
- persil (facultatif)
- poivre
- 500 g viande hachée (boeuf ou veau)
- paprika (facultatif)
👨🍳 Préparation
-
1
Peler et concasser les tomates.
-
2
Les faire cuire avec le jus de tomate, sel, poivre et persil.
-
3
Laisser réduire en une sauce assez épaisse.
-
4
Hacher les oignons.
-
5
Les faire rissoler dans une poêle avec de l'huile, ajouter la viande hachée, saler, poivrer et saupoudrer de paprika.
-
6
Laisser mijoter 5 min à feu vif.
-
7
Evider les poivrons, les garnir de la farce (viande + oignons) et les disposer dans un plat allant au four.
-
8
Verser la verser la sauce tomates, poser les chapeaux des poivrons et enfourner pour 45 min à 180°C (thermostat 6).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.