Poivrons farcis au bœuf et à la mozzarella
🛒 Ingrédients
- huile d'olive
- 4 poivrons
- 150 g boeuf haché
- 100 g mozzarella
- 1 gousse ail
- 1 oignon
- basilic
- 2 tomates
- poivre
👨🍳 Préparation
-
1
Couper les poivrons en deux et retirer les graines. Les disposer sur une plaque de cuisson et enfourner à 180°C pendant 20 minutes.
-
2
Hacher l’oignon et le faire revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Couper les tomates et les ajouter. Les déposer ensuite dans un saladier.
-
3
Dans ce saladier, ajouter la viande hachée, le basilic ciselé et l’ail haché, le sel et le poivre. Bien mélanger.
-
4
Insérer le tout dans les poivrons sortis du four. Déposer la mozzarella sur chacun d’eux. Enfourner pour 10 minutes à 180°C.
-
5
Servir dans une belle assiette et bon appétit !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.