Poivrons farcis au panais
🛒 Ingrédients
- 2 poivrons
- 1 tomate
- 70 g gruyère râpé
- 1 oignon
- 1 panais
- 250 g poitrine fumée
- 10 olives noires
- 1 échalote
- 1 branche basilic frais
- 1 gousse ail
- 10 cl vin blanc
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Enlever la queue des poivrons, couper leur tête pour faire un chapeau, enlever les pépins.
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3
Placer les poivrons dans un plat, au four, pendant 10 minutes, puis retirer le plat du four.
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4
Couper en petits cubes la poitrine fumée, le panais épluché, la tomate. Couper en rondelles l’échalote et l’oignon.
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5
Faire suer l’échalote et l’oignon dans une sauteuse, puis ajouter la poitrine et le panais.
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6
Après 2 à 3 minutes de cuisson, verser 10 cl de vin blanc et ajouter la tomate.
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7
Puis laisser cuire l’ensemble, pendant 10 minutes, à feu vif.
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8
Couper les olives et l’ail, et les ajouter dans la sauteuse. Ajouter également le basilic. Laisser cuire encore 10 minutes.
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9
En fin cuisson, ajouter le fromage râpé.
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10
Farcir les poivrons avec la préparation et enfourner pendant 10 minutes à 180°C (thermostat 6).
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11
C’est prêt !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.