Poivrons farcis au poulet au Airfryer
🛒 Ingrédients
- 2 pièces de poivron rouge
- 2 pièces de poivron jaune
- 4 pièces de tomate séchée
- 1 pièce d' oignon
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 500 g filet de poulet
- 1 gousse ail
- 4 cuillères à soupe fromage frais
- 4 cuillères à soupe parmesan râpé
- 4 cuillères à soupe chapelure
- 1 cuillère à soupe herbes de Provence
- poivre du moulin
👨🍳 Préparation
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1
Hachez finement les filets de poulet au couteau. Taillez les tomates séchées en petits morceaux. Pelez l’oignon et ciselez-le finement. Pelez l’ail, ôtez le germe et hachez-le. Retirez les pédoncules et les graines des poivrons. Coupez-les en deux dans la longueur pour obtenir 8 moitiés.
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2
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites-y colorer l’oignon. Ajoutez l’ail, les tomates séchées puis le poulet haché et les herbes de Provence. Mélangez bien et faites revenir le mélange pendant 5 minutes sans trop le cuire (il ne faut pas que ça dessèche).
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3
Sortez du feu et ajoutez le fromage frais. Mélangez pour obtenir une farce souple. Remplissez les moitiés de poivrons avec ce mélange. Parsemez d’un peu de chapelure et de parmesan râpé. Poivrez légèrement. Déposez les farcis dans le panier du Airfryer (procédez en plusieurs fois si besoin).
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4
Faites cuire à 180 °C pendant 12 minutes. Les poivrons doivent être grillés et fondants, la farce souple.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.