Poivrons farcis au riz et à l'avocat
🛒 Ingrédients
- 2 poivrons jaunes (ou autre couleur)
- 150 g fromage blanc
- curry
- poivre
- 1 avocat
- 1 verre riz basmati
- 1 pincée raisins secs
- 1 poignée amandes effilées
👨🍳 Préparation
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1
Laver les poivrons, et couper les "chapeaux".
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2
Verser une cuillère d'huile d'olive dans le fond, saupoudrer de gros sel, et passer au four une bonne demi-heure à 180°C (therm.6), jusqu'à ce qu'ils deviennent fondants.
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3
Pendant ce temps, cuire le riz, et couper la chair de l'avocat en dés.
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4
Egoutter le riz, et le laisser refroidir.
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5
Mélanger l'avocat avec le fromage blanc, de façon à avoir une purée, épicer avec le curry, sel, poivre.
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6
Ajouter le riz à la purée d'avocat, les fruits secs, et mélanger.
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7
Farcir les poivrons fondants, grillés, et refroidis, avec le mélange.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.