Poivrons farcis au thon et fromage frais
🛒 Ingrédients
- 2 poivrons (vert, rouge jaune, selon vos goûts)
- moutarde
- oignon
- persil
- poivre
- 130 g fromage frais
- 50 g anchois
- 200 g thon (1 boîte)
- olives
👨🍳 Préparation
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1
Préparer la farce :
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2
Mélanger le St-Môret avec 2 cuillères à café de moutarde et les filets d'anchois hachés. Ajouter le thon émietté ainsi qu'un gros oignon haché, quelques olives en tout petits morceaux et du persil. Saler et poivrer à votre goût.
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3
Evider les poivrons et les farcir.
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4
Les faire cuire au milieu du four préchauffé à 200°C (thermostat 6-7) pendant environ 15 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.