Poivrons farcis aux champignons
🛒 Ingrédients
- 2 poivrons verts
- 1 oignon
- 35 g gruyère râpé
- poivre
- huile d'olive
- 12 champignons de Paris
- 1 cube de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe crème épaisse
- 3 cuillères à soupe parmesan râpé
- 10 cl vin blanc
👨🍳 Préparation
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1
Sauce aux champignons:
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2
Faire suer l'oignon et ajouter les champignons de Paris coupés en 4 dans un peu d'huile d'olive.
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3
Réduire le cube de bouillon en poudre et saupoudrer la préparation en ajoutant éventuellement une pincée de poivre.
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4
Une fois que les champignons ont réduits et sont dorés, verser le vin blanc, laisser réduire puis ajouter la crème liquide et le parmesan râpé. Remuer et ajouter un peu de gruyère râpé.
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5
Retirer du feu.
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6
Couper les poivrons en 2 de sorte qu'ils aient chacun un chapeau et les vider.
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7
Garnir les poivrons de la farce aux champignons et enfourner pour 15-20 minutes à 175/180°C (thermostat 6).
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8
Voilà, c'est prêt! Lorsqu'on coupe le poivron, la sauce aux champignons coule, un délice !
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9
Un bon accompagnement pour viande blanche et riz.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.